커피 편집하기 (부분)

== 커피관련 직업 ==

*'''바리스타'''

: 기본적으로 커피라고 생각하면 떠오르는 직업이다. '바 안에서 일하는 사람'이라는 뜻을 갖고 있으며, 에스프레소를 추출하고 그 안에 물이나 우유, 시럽 등을 추가하여 음료를 만드는 직업이다.

: 바리스타가 되기 위해 여러 자격증들이 있다. 대표적으로 바리스타 1, 2급을 들 수 있다. 하지만 앞의 자격증을 포함하여 대부분의 자격증이 민간자격증이라는 것이 아쉬울 따름이다.<ref>{{웹 인용 |url=http://www.edudaily.co.kr/news/view.html?section=80&category=127&no=17901 |제목=보관된 사본 |확인날짜=2017-06-10 |archive-date=2020-10-31 |archive-url=https://web.archive.org/web/20201031192951/http://www.edudaily.co.kr/news/view.html?section=80&category=127&no=17901 |url-status=dead }}</ref>

*'''로스터'''

: '커피를 볶는 사람'이라는 뜻이며 커피를 추출해 내기 위해 가장 기본이 되는 원두를 만드는 사람이다. 로스터는 아직 가공되지 않은 커피콩 즉, [[생두]]를 [[원두]]로 만들기 위해 거치는 과정 [[로스팅]]을 하는 사람이다.

: 로스터가 되기 위해선 생두의 수확시기, 수분 함량, 조밀도, 종자, 가공방법, 특성 등에 대한 전문지식을 잘 파악하고 있어야 한다.<ref>http://waitingcoffee.co.kr/220708060543{{깨진 링크|url=http://waitingcoffee.co.kr/220708060543{{깨진 링크|url=http://waitingcoffee.co.kr/220708060543 }} }}</ref>

*'''블렌더'''

:커피는 [[원두]]의 종류가 다양하다. 각 종류마다 특유의 개성을 갖고 있다. 블렌더란 그 다양한 맛과 특성을 고려해 여러 종류의 원두를 혼합하여 맛을 내는 사람이다. (보통 3가지의 원두를 혼합한다.)

: 보통 [[로스팅]]을 하면서 [[블렌딩]]도 같이 하기 때문에 로스터와 블렌더는 같이 일을 하거나 한 사람이 두 가지 일을 하는 경우가 많다.

*'''커퍼'''

: 커퍼란 커피의 맛과 향, 특성이나 개성을 파악해 내는 사람이다. [[생두]]의 등급을 매기는 일도 겸하며, 원산지를 구별해 내는 작업도 한다. 때문에 후각이나 미각의 의존도가 높다.

: 원산지의 기후와 재배방식을 공부하고 커피 맛에 영향을 끼치는 복합적인 요소들을 파악하는 등 많은 훈련과 경험이 필요하다.

*'''큐그레이더'''

: [[생두]]부터 [[로스팅]]이 끝난 원두까지의 전반적인 일을 총괄하는 직업군이다. 커퍼가 필요로 하는 등급을 매기거나 원산지를 구별하는 작업도 겸하며 [[생두]]부터 [[원두]]까지의 전체적인 등급을 매기는 사람이다.

: 가장 포괄적으로 일하는 직업이니 만큼 자격조건이 까다로우며, [[미국스페셜티커피협회]]의 [[커피품질연구소]](CQI: Coffee Quality Institute)에서 내는 아주 까다로운 시험을 거쳐야 자격증을 받을 수 있다.<ref>http://www.work.go.kr/consltJobCarpa/srch/expThemeDetail.do?jobClcd=D&abnJobdptLrclId=D002&abnJobdptSmclId=10011&tabId=2</ref>