특정판 필터링펼치기접기 끝 날짜:태그 필터:wikieditor (숨긴 태그)넘겨주기 대상 변경넘겨주기 제거대체됨되돌려진 기여비우기새 넘겨주기수동 되돌리기시각 편집시각 편집: 전환됨일괄 되돌리기편집 취소 판 보이기 차이 선택: 비교하려는 판의 라디오 버튼을 선택한 다음 엔터나 아래의 버튼을 누르세요. 설명: (최신) = 최신 판과 비교, (이전) = 이전 판과 비교, 잔글= 사소한 편집 2023년 7월 21일 (금) 최신이전 11:122023년 7월 21일 (금) 11:12 젊은리버럴 토론 기여 2,532 바이트 +2,532 새 문서: '''커피 추출'''(coffee extraction)은 커피를 끓이는 동안 커피콩으로부터 원하는 화합물을 추출해내는 과정을 가리킨다. 원두를 분쇄한 커피가루에 뜨거운 물을 부으면 카페인, 탄수화물, 리피드, 멜라노이딘, 산 등과 같은 화합물이 포함된 커피 원액이 추출된다. 물의 온도, 끓이는 시간, 그라인딩, 커피의 품질 등 수많은 요인에 따라 추출의 정도는 다양...